葉孵仙人掌 D 15

再一次嘗試仙人掌的葉孵。好多次都失敗了，這次嘗試一個比較容易的品種。過程比想像還要慢。現在是第十五天。根系開始出來了。

韓式紅豆窝餅

這次弄的是韓式紅豆窝餅，第一次自家製紅豆沙，原來也不是很難

豆沙餡

材料

大顆粒紅豆  150克

黑糖30克 喜欢吃甜的，可以再加多些

做法

紅豆浸過夜 ，瀝乾水分

加水，沒过红豆，電飯煲煮熟，和煮飯差不多

把煮碎紅豆壓成蓉，剩下些微顆粒, 口感會好些。

麵團

中筋麵粉280克

鹽一小撮

糖一湯匙

酵母5克

水200克

做法

攪拌均勻成團

用濕布蓋住盆，發酵一個鐘头

按壓麵團排氣

再發酵半個鐘头

窩餅做法

把麵團分成6等份，由於濕度比較大，所以要用多些乾麵粉灑滿表面和雙手來操作。

然後取麵團一份，整形成圓片狀，包進紅豆餡料，成為餅團

放入不粘鍋中，開小火，以矽膠鍋鏟壓平餅團，成為直徑約10釐米的圓餅。煎到一邊開始金黃，反面再煎另外一邊。反覆翻面直到窩餅達到理想的顏色，等待的時候可製作其他的餅團。

參考網頁:

https://www.maangchi.com/recipe/hotteok

Disinfecting toothbrush

 The toothbrush is very difficult to clean, The scums deposited at the base of the brush hair looks so dirty. I usually throw the brush away after 1 to 2 months previously. One day, thankfully, I come to an idea. I boil the tooth brush in boiling water for about 5-7 minutes. Ta da... the brush is restored to almost new. Use this little trick and you can save at least 3 toothbrushes.  Try it some day when you have time.

消毒牙刷

 牙刷很難清潔。沉積在刷毛底部的浮渣看起來很髒。我通常在1到2個月後扔掉刷子。感恩的是，有一天，我想到了一個主意。我將牙刷在沸水中煮沸約5-7分鐘。Ta da ...刷子恢復了幾乎新的狀態。使用這個小技巧，您可以節省至少3支牙刷。有時間的時候嘗試一下。

新冠疫情中的一天

冬日裡的清晨，早上陽光還是明媚，第四波疫情已經開始了一個月左右,情況開始緩和。昨天新診斷人數是70。我還是照樣上班,火車到了工作地點,看著陽光照在樹上留下斑駁的光影,心理還是可以產生美好的感覺。換上保護衣包括口罩，面罩，防護衣，還有極不想換的手套，就開始工作了。一個上午用了多少對手套，我也說不清楚，只能儘量用少些，環保些，救救下一代吧。

病人還是用慣常的模式來看病，先松後緊。開頭人還是挺少的，到了最後一兩個鐘头就冒頭了。所以一般臨到下班，都是衝刺的時候。趕緊把手頭的病人看完，才能準時讓助護們下班。有時真的希望他們可以早些來到，偏偏就是不會，遲個十分鐘到半小時是平常事，唉，繼續忍耐，接受愛的教育吧！

－寫於上一週的某一天