南丫島香草園漂游

天氣很好，去南丫島飘了一天，享受慢活的節奏，今天香草原有開，也去轉了一圈，很圓滿了

一日三餐

老友記送的超級美味自製漢堡,原來加了乳酪,特別的鬆軟。

淘寶好物

好長一段時間沒有更新了，最近發現這件刷厠所好物，覺得一定要分享一下。 之前刷廁所我都是用那種擺在膠桶上的刷子。桶裡裝些漂白水消毒。漂白水要定期更換,刷子也要清理，其實挺麻煩的。想想有一種用完即棄的方法也不錯。順著這個思路入上淘寶找找，居然給我找到了這個，真的很好用。夾上已經含有消毒劑的清潔纸，放下水裡就可以釋放出藍色的清潔液。污漬很容易就清理掉，然後按一下頂端的滑鍵，清潔紙就可以掉出，随水沖去。大家有興趣的話可以買來試試。

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是。

 

牛油果奶

禮拜天清晨，多了一份悠閒，突然想做一杯牛油果奶，很順利的成功了。以前做，有時太濃稠，有時太稀，立馬把份量記下來，期待將來每一杯都是完美的。

大的牛油果1/3個好了

牛奶高鈣低脂奶粉沖的，兩湯匙奶粉夠了，250CC溫水沖開，不會結塊。

兩茶匙蜜糖，

攪拌機打均勻，

加兩粒小冰塊，

這夏天早晨的飲料，溫度就剛剛好。

已經給我喝了一點😋

再探老友記

昨天又去了朋友的農莊一老友記。天氣陰陰的不太熱，剛剛好，避開了烈日。雖然有些雨，但是幸好有特製的太陽帽傘，避雨的地方離田又很近，可以很舒適地體驗一下農家樂。和朋友把瓜藤整理一下，然後除除雜草，種下幾棵隔壁送來的木瓜苗，就到很有满足感的收成部分了。用剪刀把菠菜和潺菜剪下來，就是我接下来幾天的美食了。避雨的時候跟農友們聊聊天，居然又有收穫，有位婆婆把她種的矮瓜送給我們，看到她的收成並不多，本來不大敢要，但是她真的盛意拳拳，連怎麼做矮瓜都交代了，就不好意思推卻她的熱情。有時會看YouTube這個Channel  https://youtube.com/c/KimiLife, 這次算是過足癮了。

荔枝保存

最近學到的新招，用廚房紙包好荔枝，可以擺好多天都不變色，這裡的已經擺了5天了。

葉孵仙人掌4個月

終於有一棵像樣的

搬屋在即

住了一年的小屋，就要搬了。感恩尋房的過程，沒有太大的波折。

最關心的廚房，用的是石油氣爐，用慣了電磁爐的我，真的有衝動請屋主幫我換掉，但想想還是環保一些。

儲物櫃也多了幾個，可以盤算多加些厨具。冰箱也可以搬進廚房了，拿東西可以更快一些。平時最快的出餐時間是10分鐘，不知道有沒有希望打破呢？

D55葉孵仙人掌

這次應該成功了，我又掰了一些葉子下來再孵。

蔥油麵包

上次的蔥油煎餅給朋友試吃後，覺得不夠鬆軟，今早我直接放進烤箱焗烤，170度上火，170度下火，焗烤30分鐘，居然給我成功了，超好吃！

D38葉孵仙人掌

現在明顯看到放在泥裡的可以生長的快些。

蔥油餅 Chinese spring onion pancake

今天早上待在家裡做蔥油餅，有一些時間，就記錄下來，按照一貫的風格，也是不大難的, 那一天想做的話就試試吧

I stay at home this morning to make Chinese spring onion pancakes.  As there is a bit of time. So I record it down. It's my usual style. This is not too difficult as well. Try to do it when you want to do it someday.

操作時間: 30 min

卡路里( 每塊蔥油餅）:110 

Operation time: 30 minutes

Calories of each pancake : 110

材料

蔥油部分:

4條蔥，取前端蔥綠部分，切碎

一湯匙生油

鹽半茶匙

麵團部分:

300克高筋麵粉

173毫升清水

5克酵母

鹽半茶匙

10克生油.

Ingredients:

Spring onion part

The green part of four spring onions. Cut into small pieces

One tablespoon vegetable oil

Half teaspoon salt

Flour dough part

300 grams high flour

173 ml clean water

5 g instant east

Half teaspoon of salt

10 g vegetable oil.

做法：

1  和好麵團

2  靜待半個鐘头以上

3 有時間的話可以稍微甩打一下，讓筋性多一些，做出來的餅會更Q彈

4 和好蔥油部分，靜待20分鐘以上

5 灑些乾粉在麵團上，把麵團分12等分，每個捏成小球

6 把小麵團擀成牛舌狀

7 鋪上蔥油

8 卷起來成條狀

9 然後再拉長整形，壓扁兩端

10 再卷成圓餅狀,收口藏在面餅底部

11依次做好12個

12 用保鮮膜包好放進冷藏庫冷藏

13 要吃的時候只需拿出來直接煎

就行了

Method:

1.  Mixed up the dough

2.  Set aside for over half an hour

3.  knead it a little bit if you have time, This will make the pancake more chewy

4. Mixed up the spring onion part, stay aside for over 20 minutes

5.  Spread some dry flour over the dough. Divide the dough into 12 equal parts.  Knead each part into a small ball.

6. Use a rolling pin to roll the  

ball into the shape of a cow's tongue

7.  Spread the spring onion

8.  Roll up to form a tube

9.  then pull the tube on two sides to make it longer. Press the two sides to flatten and close the end

10.  Then roll the long stripe into a coil. Hide the end at the bottom.

11.  Use the same method to make 12 pancakes

12.  Use plastic wrap to wrap up the pancakes and put into the freezer.

13.  Fry the pancakes directly on the pan when you want to eat it.

長蔥存放

長蔥我是這樣貯存的，清洗乾淨後切段，瀝乾水，放進墊好廚房紙的容器內，這樣可以放三四天左右。試過切成小小的，擺進冰箱裡，很多書和網誌都這樣教，但是味道出來很差。

D27 葉孵仙人掌

試著把兩顆擺入花盆里看看好不好些，效果不大理想。

D21 葉孵仙人掌

D19 葉孵仙人掌

生長開始加速了，好厲害！

葉孵仙人掌 D 15

再一次嘗試仙人掌的葉孵。好多次都失敗了，這次嘗試一個比較容易的品種。過程比想像還要慢。現在是第十五天。根系開始出來了。

韓式紅豆窝餅

這次弄的是韓式紅豆窝餅，第一次自家製紅豆沙，原來也不是很難

豆沙餡

材料

大顆粒紅豆  150克

黑糖30克 喜欢吃甜的，可以再加多些

做法

紅豆浸過夜 ，瀝乾水分

加水，沒过红豆，電飯煲煮熟，和煮飯差不多

把煮碎紅豆壓成蓉，剩下些微顆粒, 口感會好些。

麵團

中筋麵粉280克

鹽一小撮

糖一湯匙

酵母5克

水200克

做法

攪拌均勻成團

用濕布蓋住盆，發酵一個鐘头

按壓麵團排氣

再發酵半個鐘头

窩餅做法

把麵團分成6等份，由於濕度比較大，所以要用多些乾麵粉灑滿表面和雙手來操作。

然後取麵團一份，整形成圓片狀，包進紅豆餡料，成為餅團

放入不粘鍋中，開小火，以矽膠鍋鏟壓平餅團，成為直徑約10釐米的圓餅。煎到一邊開始金黃，反面再煎另外一邊。反覆翻面直到窩餅達到理想的顏色，等待的時候可製作其他的餅團。

參考網頁:

https://www.maangchi.com/recipe/hotteok

Disinfecting toothbrush

 The toothbrush is very difficult to clean, The scums deposited at the base of the brush hair looks so dirty. I usually throw the brush away after 1 to 2 months previously. One day, thankfully, I come to an idea. I boil the tooth brush in boiling water for about 5-7 minutes. Ta da... the brush is restored to almost new. Use this little trick and you can save at least 3 toothbrushes.  Try it some day when you have time.

消毒牙刷

 牙刷很難清潔。沉積在刷毛底部的浮渣看起來很髒。我通常在1到2個月後扔掉刷子。感恩的是，有一天，我想到了一個主意。我將牙刷在沸水中煮沸約5-7分鐘。Ta da ...刷子恢復了幾乎新的狀態。使用這個小技巧，您可以節省至少3支牙刷。有時間的時候嘗試一下。

新冠疫情中的一天

冬日裡的清晨，早上陽光還是明媚，第四波疫情已經開始了一個月左右,情況開始緩和。昨天新診斷人數是70。我還是照樣上班,火車到了工作地點,看著陽光照在樹上留下斑駁的光影,心理還是可以產生美好的感覺。換上保護衣包括口罩，面罩，防護衣，還有極不想換的手套，就開始工作了。一個上午用了多少對手套，我也說不清楚，只能儘量用少些，環保些，救救下一代吧。

病人還是用慣常的模式來看病，先松後緊。開頭人還是挺少的，到了最後一兩個鐘头就冒頭了。所以一般臨到下班，都是衝刺的時候。趕緊把手頭的病人看完，才能準時讓助護們下班。有時真的希望他們可以早些來到，偏偏就是不會，遲個十分鐘到半小時是平常事，唉，繼續忍耐，接受愛的教育吧！

－寫於上一週的某一天