又一波早春本地菜

老友記們十分殷勤,好快又送來新鮮的本地菜,番茄,胡蘿蔔,甜菜頭,還有生菜。這段時間的蔬菜是特別的貴,今天的菠菜要28塊一斤，我可以有這樣的服務算是非常幸運了！

早春的新鮮蔬菜

 

幾天前收到朋友的黃色胡蘿蔔,簡單打成碎丁加白雪菇炒豬肉片。還有綠油油的生菜,紅紅黃黃的小蕃茄,今天終於有空弄了個沙律出來。可能有人覺得早春吃這個可能寒涼了,我自己也這樣想。琢磨着就想了個微辣的沙律醬出來。覺得這個沙津醬還是值得約略記錄一下。

洋蔥1/8顆切碎,用開水燙過後可以減少嗆味

橄欖油15ml

兩湯匙芝麻

醋一湯匙

芝士奶酪cream cheeze 15克

鹽少許

芥末醬少許

水50ml

用果汁機打成醬就可以了。

葉孵仙人掌

 

終於有兩棵長得像樣的,另有好多塊葉片正在孵化中,先把葉片隨意放在乾淨的容器裡，二星期左右它就會自然發根生葉,下士要用粗顆粒的沙士,一星期淋水一次就好,朋友送了液態氮肥給我,也是這次成功的因素之一。

美美麵包第二輪

又有一位愛做麵包的朋友送禮物給我,實在太漂亮了

芝麻亞麻籽醬

 難得有一些空檔的時間,興起做麵包醬的念頭。剛好家裡有一瓶黑芝麻,加上健康食品店買到的亞麻籽，還有一些蜂蜜，橄欖油, 用攪拌機迅速打了出來。分量粗略記錄一下。

芝麻兩杯

亞麻籽1/4杯

蜂蜜3湯匙

橄欖油30毫升

味道挺好的,材料又簡單,市面上我暫時沒看過有現成的。有時間的話可以試試.

第二輪仙人掌葉孵化

 

第二次孵化仙人掌葉，换了泥土，長势好些了，不過還是生得很慢，要很有耐心

南丫島香草園漂游

天氣很好，去南丫島飘了一天，享受慢活的節奏，今天香草原有開，也去轉了一圈，很圓滿了

一日三餐

老友記送的超級美味自製漢堡,原來加了乳酪,特別的鬆軟。

淘寶好物

好長一段時間沒有更新了，最近發現這件刷厠所好物，覺得一定要分享一下。 之前刷廁所我都是用那種擺在膠桶上的刷子。桶裡裝些漂白水消毒。漂白水要定期更換,刷子也要清理，其實挺麻煩的。想想有一種用完即棄的方法也不錯。順著這個思路入上淘寶找找，居然給我找到了這個，真的很好用。夾上已經含有消毒劑的清潔纸，放下水裡就可以釋放出藍色的清潔液。污漬很容易就清理掉，然後按一下頂端的滑鍵，清潔紙就可以掉出，随水沖去。大家有興趣的話可以買來試試。

 https://m.tb.cn/h.f1uUqvR?sm=09f732  ~日本一次性马桶刷子无死角家用挂墙式清洁神器可抛式替换头厕所刷(~@ ~)

是。

 

牛油果奶

禮拜天清晨，多了一份悠閒，突然想做一杯牛油果奶，很順利的成功了。以前做，有時太濃稠，有時太稀，立馬把份量記下來，期待將來每一杯都是完美的。

大的牛油果1/3個好了

牛奶高鈣低脂奶粉沖的，兩湯匙奶粉夠了，250CC溫水沖開，不會結塊。

兩茶匙蜜糖，

攪拌機打均勻，

加兩粒小冰塊，

這夏天早晨的飲料，溫度就剛剛好。

已經給我喝了一點😋

再探老友記

昨天又去了朋友的農莊一老友記。天氣陰陰的不太熱，剛剛好，避開了烈日。雖然有些雨，但是幸好有特製的太陽帽傘，避雨的地方離田又很近，可以很舒適地體驗一下農家樂。和朋友把瓜藤整理一下，然後除除雜草，種下幾棵隔壁送來的木瓜苗，就到很有满足感的收成部分了。用剪刀把菠菜和潺菜剪下來，就是我接下来幾天的美食了。避雨的時候跟農友們聊聊天，居然又有收穫，有位婆婆把她種的矮瓜送給我們，看到她的收成並不多，本來不大敢要，但是她真的盛意拳拳，連怎麼做矮瓜都交代了，就不好意思推卻她的熱情。有時會看YouTube這個Channel  https://youtube.com/c/KimiLife, 這次算是過足癮了。

荔枝保存

最近學到的新招，用廚房紙包好荔枝，可以擺好多天都不變色，這裡的已經擺了5天了。

葉孵仙人掌4個月

終於有一棵像樣的

搬屋在即

住了一年的小屋，就要搬了。感恩尋房的過程，沒有太大的波折。

最關心的廚房，用的是石油氣爐，用慣了電磁爐的我，真的有衝動請屋主幫我換掉，但想想還是環保一些。

儲物櫃也多了幾個，可以盤算多加些厨具。冰箱也可以搬進廚房了，拿東西可以更快一些。平時最快的出餐時間是10分鐘，不知道有沒有希望打破呢？

D55葉孵仙人掌

這次應該成功了，我又掰了一些葉子下來再孵。

蔥油麵包

上次的蔥油煎餅給朋友試吃後，覺得不夠鬆軟，今早我直接放進烤箱焗烤，170度上火，170度下火，焗烤30分鐘，居然給我成功了，超好吃！

D38葉孵仙人掌

現在明顯看到放在泥裡的可以生長的快些。

蔥油餅 Chinese spring onion pancake

今天早上待在家裡做蔥油餅，有一些時間，就記錄下來，按照一貫的風格，也是不大難的, 那一天想做的話就試試吧

I stay at home this morning to make Chinese spring onion pancakes.  As there is a bit of time. So I record it down. It's my usual style. This is not too difficult as well. Try to do it when you want to do it someday.

操作時間: 30 min

卡路里( 每塊蔥油餅）:110 

Operation time: 30 minutes

Calories of each pancake : 110

材料

蔥油部分:

4條蔥，取前端蔥綠部分，切碎

一湯匙生油

鹽半茶匙

麵團部分:

300克高筋麵粉

173毫升清水

5克酵母

鹽半茶匙

10克生油.

Ingredients:

Spring onion part

The green part of four spring onions. Cut into small pieces

One tablespoon vegetable oil

Half teaspoon salt

Flour dough part

300 grams high flour

173 ml clean water

5 g instant east

Half teaspoon of salt

10 g vegetable oil.

做法：

1  和好麵團

2  靜待半個鐘头以上

3 有時間的話可以稍微甩打一下，讓筋性多一些，做出來的餅會更Q彈

4 和好蔥油部分，靜待20分鐘以上

5 灑些乾粉在麵團上，把麵團分12等分，每個捏成小球

6 把小麵團擀成牛舌狀

7 鋪上蔥油

8 卷起來成條狀

9 然後再拉長整形，壓扁兩端

10 再卷成圓餅狀,收口藏在面餅底部

11依次做好12個

12 用保鮮膜包好放進冷藏庫冷藏

13 要吃的時候只需拿出來直接煎

就行了

Method:

1.  Mixed up the dough

2.  Set aside for over half an hour

3.  knead it a little bit if you have time, This will make the pancake more chewy

4. Mixed up the spring onion part, stay aside for over 20 minutes

5.  Spread some dry flour over the dough. Divide the dough into 12 equal parts.  Knead each part into a small ball.

6. Use a rolling pin to roll the  

ball into the shape of a cow's tongue

7.  Spread the spring onion

8.  Roll up to form a tube

9.  then pull the tube on two sides to make it longer. Press the two sides to flatten and close the end

10.  Then roll the long stripe into a coil. Hide the end at the bottom.

11.  Use the same method to make 12 pancakes

12.  Use plastic wrap to wrap up the pancakes and put into the freezer.

13.  Fry the pancakes directly on the pan when you want to eat it.

長蔥存放

長蔥我是這樣貯存的，清洗乾淨後切段，瀝乾水，放進墊好廚房紙的容器內，這樣可以放三四天左右。試過切成小小的，擺進冰箱裡，很多書和網誌都這樣教，但是味道出來很差。

D27 葉孵仙人掌

試著把兩顆擺入花盆里看看好不好些，效果不大理想。